温度调节

恰当降低温度是减缓果蔬呼吸作用的关键措施。不同种类、品种、产地及成熟度的果蔬，其贮藏温度各异。一般而言，气调贮藏的温度设定需略高于普通冷库，这种微妙的温差调整有助于更好地维持果蔬的品质。

湿度管理

在气调贮藏过程中，保持适宜的湿度对于果蔬保鲜至关重要。高湿度环境有助于减少果蔬的水分流失，保持其新鲜度和抗病性。因此，气调储藏室的湿度通常应维持在高于普通储藏室的水平，建议控制在90%~93%的范围内。

氧气浓度调控

通过准确的调控气调贮藏中的氧气浓度，可以显著影响果蔬的生理代谢过程。降低氧气浓度能够减弱果蔬的呼吸强度，延缓叶绿素分解，减少乙烯产生，并影响果胶物质的分解。这些效应共同延长了果蔬的贮藏寿命。但需要注意的是，不同果蔬对氧气浓度的敏感性存在差异，因此需找到适宜的氧气浓度范围，以实现保鲜效果。

二氧化碳浓度控制

二氧化碳浓度的合理控制也是气调贮藏中的关键环节。适当提高二氧化碳浓度可以影响果蔬的代谢途径，如控制某些酶的活性，改变糖类比例等。然而，过高的二氧化碳浓度可能对果蔬造成损害，甚至促进真菌生长。因此，在调控二氧化碳浓度时，需要谨慎权衡其保鲜效果与潜在风险。

乙烯处理

某些果蔬在贮藏过程中会释放乙烯等气体，这些气体具有促进成熟的作用。因此，在气调贮藏中需要采取有效措施分离或控制乙烯浓度，以防止果蔬过早成熟。

环境因素的协同作用

在气调贮藏过程中，温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等因素并非孤立存在，它们之间相互影响、相互制约，共同决定着果蔬的贮藏效果。因此，在调控这些条件时，需要综合考虑它们的协同作用，以实现更好的保鲜效果。